DETALHE DA VINHA
Lote Nº11
Produção 8000 kg por hectare
Sistema de condução em Espaldera Alta
Idade do vinhedo: 16 anos
Orientação linha norte-sul
COLHEITA
Manual em caixas de 15 kg.
DADOS ANALÍTICOS
Álcool 15,0%
PH 3,85
Açúcar residual 1,9 grs / lt.
Acidez Total 3,5 gr. H2SO4 / lt.
FERMENTAÇÃO
Em tanques de concreto com temperatura controlada no ambiente de 22 graus
ENVELHECIMENTOA FERMENTAÇÃO FEITA ATRAVÉS DE PROCESSOS ANTIGOS EM TANQUES DE CONCRETO SUBTERRANEOS COM MAIS DE 80 ANOS.
Especificamente, com posterior passagem por carvalho 100% americano do vinho por 4 meses, sujeito a degustação.
NOTAS DE PROVA
Ameixa negra, profunda e intensa, típica de um grande Tannat.
No nariz, notas frescas de frutas vermelhas maduras, muito expressivas e delicadas, a complexidade dada pelo carvalho, fornece notas muito marcadas de café e chocolate.
Na boca é seco, largo, untuoso e corpulento, com taninos carnudos altamente polidos. Acidez refrescante com persistência sustentada na fruta.
Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, refeições em panela e queijos intensos e temperados.
R$ 229,90Preço