DETALHE DA VINHA
Passo 7B
Produção 12000 kg por hectare
Sistema de condução em Espaldera Alta
Idade do vinhedo: 15 anos
Orientação linha norte-sul
COLHEITA
Manual em caixas de 15 kg.
DADOS ANALÍTICOS
Álcool 14%
PH 3,81
Açúcar residual 1,9 grs / lt.
Acidez Total 3.3 gr. H2SO4 / lt
FERMENTAÇÃO
Em tanques de concreto com temperatura controlada no ambiente de 22 graus
ENVELHECIMENTO
Especificamente, com subsequente passagem pelo carvalho americano, 60% do vinho, carvalho francês 40%, 85% do vinho por 3 a 4 meses, sujeito a degustação.
NOTAS DE PROVA
Cor roxa intensa, expressando os tons da variedade.
Aromas de frutas vermelhas, café, chocolate e baunilha provam ser o equilíbrio perfeito.
A combinação de diferentes carvalhos fornece características únicas que, ao virar o vidro, emitem uma complexidade aromática perceptível e fácil de perceber.
O paladar mostra um corpo profundo e refrescante, delicado com taninos carnudos.
Equilíbrio perfeito da estrutura - acidez. É um vinho de grande personalidade, oferecendo um final agradável e duradouro que o convida a continuar degustando.

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